kärleksmums

Jag har bakat på jobbet idag, en fördel med att jobba på dagis. Valet föll på Leilas kärleksmums, en lyxvariant med chokladbitar i smeten och riktig glasyr med grädde och mörk choklad. Vi har inte huggit in på den än, jag väntar på att glasyren ska stelna, hoppas att den är skärbar till mellanmålet, om två timmar. Recept:

image59

1 plåt
Ingredienser
5 ekologiska ägg
4 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)

2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker poröst.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
6. Klä en 40 x 35 cm plåt med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Hacka knäckchokladen grovt och strö dem över smeten.
8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.
9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
10. Låt glasyren svalna något och bred den sedan över kakan.
11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0