malinmorot

Som ni har märkt, så bloggar jag sällan här. Kommer ni ofta hit och kikar, måste ni ofta gå härifrån med oförättat ärende (om det inte är mina länkar ni vill åt - i så fall, kom så ofta ni vill!), så min rekommendation är - titta in nån gång ibland bara, rätt vad det är, så blir jag skrivsugen. Vilket fall som helst - kul att ni hittar hit!

Den 1:a november firades Vegan Världsdagen - firade du också? Jag glömde bort, och dessutom var den dagen en i raden av flera återfallsdagar, närmare en hel månad. Ett rejält fall av "gör dom jag säger, inte som jag gör". Det känns i kroppen, och det känns i själen, och det måste ta slut. Oftast är det sockersuget som tar över min kropp, och jag faller för choklad - dumt, helt enkelt, när det finns så god mörk choklad. Tillbaka på den smala, rättfärdiga vägen alltså, och dags att låta varje dag bli en Vegan Världsdag.

Jag hoppas att ni kom ihåg att fira Vegetariska Världsdagen igår (1/10)! Jag åt smaskig Tofu Chop Suey på kinarestaurang, vad åt ni?

Om det är någon därute (mer än jag) som känns behöva gå ner lite i vikt, eller kanske bara vill må lite bättre, ni kanske vill testa min metod: jag käkar helt veganskt, men har också uteslutit allt vad bröd heter, pasta och annat med vetemjöl i. Och jag mår så bra! Och jag går ner i vikt! Och min hy har blivit bättre (inte ens några mensfinnar!)! Och sötsuget är helt borta! Det här skulle jag ha provat på för länge sedan!

Jag löste det! Eller snarare lillasyster maskros, som kom på födelsedagsfika igår (den enda, faktiskt - jag vet inte om jag uppskattar att föräldramöten planeras in på min födelsedag, av alla dagar!). Hon hade hört om en trevlig godsak, som vi var tvungna att prova, och jag rekommenderar er att göra det också. Det var väldigt gott, och smakade nästan lyxigt. Så här gjorde vi (hon):

Låt vanilj-tofuglass stå en stund i rumstemperatur så att den mjuknar. Blanda sedan i (till ett paket tofuline): tre passionsfrukter, ½ burk avrunnen krossad ananas och ca 1 dl kokosflingor. Ställ in i frysen igen så att den fryser till, det kan ta ett tag, så var ute i god tid. Glassen kan göras i god tid, ta bara ut den ur frysen en stund innan den ska ätas, så att den hinner mjukna lite.

Jag hade tänkt skriva en hel massa här idag, har med mig faktamaterial och allting, men tiden håller på att rinna ifrån mig (bloggar på bibblan). Bara lite snabbt (jag återkommer till frågan framöver), bryr du dig det minsta om djuren och djurrätt, rösta INTE borgerligt i september! Allt vad som har åstadkommits i djurskyddsväg kommer att rivas upp vid de borgerliga i makten, det har de lovat. Miljöpartiet har bäst djurskyddspolicy, med VP på andraplats. I brist på bättre, rösta på sossarna, men INTE BORGERLIGT!

"You put a baby in a crib with an apple and a rabbit. If it eats the rabbit and play with the apple, I´ll buy you a new car."  - Harvey Diamond


Påminner mig om att taskig ekonomi inte är ett godtagbart skäl att fuska, även om det känns så när magen skriker, och vegankäk inte finns tillgängligt, men däremot lakto-ovo. Det är fortfarande lika moraliskt förkastligt, och jag ska fylla skåpen hemma så fort jag får pengar (vilket är nästa vecka, och lite till veckan därpå). Jag känner mig som en urusel människa, om det är någon tröst...

Hittade en suverän seriestrip med Elvis i Metro härom veckan, hade jag haft scanner hade jag delat med mig av den. Den handlade om vargjakt, i alla fall. Heja vargarna!

Glöm inte att rösta i september, det är du som bestämmer! Men rösta INTE på de borgerliga partierna! De har lovat att de framsteg som skett i kampen om att få bort pälsfarmningen ska bort. Alltså - en borgerlig röst = minkar i bur!

Som om det inte vore nog att sluta äta djur för djurens skull, dessutom borde människorna sluta äta djur för mänsklighetens skull. Det allra största hotet mot miljön är dagens djurhållning, och Lisa Gålmarks "Djurrätt" hjälper till att berätta varför.

1. Världssvälten

840 miljoner människor äter sig inte mätta i dagens värld, mer än var femte människa får inte tillräckligt med mat. 60 miljoner svälter ihjäl varje år - av dessa är 4 miljoner barn. Enligt FAO, FN:s jordbruks- och livsmedelsorganisation, dör 11 000 barn varje dag till följd av svält. (Siffror från 1998)

En global omställning till vegetarisk livsmedelsproduktion är en möjlighet för en mer effektiv mathhushållning: 90% av proteinet och 96% av kalorierna går förlorade då spannmål först utfodras till boskapsdjur för att sedan bli kött. En bit mark som kan föda 12 människor om grödorna som odlas äts direkt, kan bara föda en människa om samma mat ges till ett djur för att få kött. Att producera kött kräver 10 till 100 gånger mer mark jämfört med att få fram vegetabilier med samma näringsinnehåll.

Många länder med utbredd svält är dessutom nettoexportörer av livsmedel. I många delar av världen används mark där man kunde ha odlat mat till fattiga och behövande människor, till att odla spannmål för djur som uppföds i stora antal för att bli kött. Kött som sedan exporteras.

Även dagens utfiskning av världshaven beror till stor del på köttproduktionen. En tredjedel av världens landade fisk ges som foder till djur som föds upp för att vara livsmedelproducenter.

Enligt Council for Science and Technology i USA skulle 10 miljarder människor kunna äta sig mätta av dagens matodlingar om de alla åt vegetariskt.

 

2. Miljön

Huvudkomponenterna i det man kallar surt regn eller försurning är svaveldioxid och kväveoxider. En kväveförening som dunstar till luften är ammoniakgas från djurfabrikernas utsläpp. Ammoniak avdunstar från urin och exkrementer och läcker från djurstallarna. Med regnet bidrar detta till övergödning av vattendrag och därmed algblomning och fiskdöd. Uppemot en fjärdedel av Sveriges sjöar är försurade,
4 000 av dem så kraftigt att ingen fisk kan överleva.

Kvävet från gödseln sipprar även ner i grundvattnet och häga nitrithalter kan ge skador på nervsystemet, orsaka cancer och methemoglobinemi (s k blue baby syndrome), en sällsynt men dödlig sjukdom som drabbar spädbarn.

Animalisk kost innehåller stora mängder protein vilket leder till kväveutsläpp i vattnet via människors exkrementer i avloppssystemet. Sveriges reningsverk kan ta hand om 50% av detta kväve, överskottskvävet går ut i hav och sjöar och blir algblomning och försurning.

Metangas är en gas som driver på den s k växthuseffekten vilken innebär ökade temperaturer, och därmed ökad avdunstning, risk för torka; högre havsnivåer och som följd översvämmade kustområden, samt miljökatastrofer som stormar och cykloner. Även dricksvattentäkter kan torka ut och försaltas.

Idisslande djur avger metangas från både strupe och ändtarm när födan bryts ned. En enda idisslare producerar över 48 kg metan per år. Totalt blir det 80 miljoner ton gas plus 35 miljoner ton gas från djurspillningen. Djurindustrin motsvarar på så sätt för 15-20% av de totala metanutsläppen.

Kött är ett av de mest energirika livsmedel man kan producera. Enligt Naturvårdsverket går 1/5 av all energi vi förbrukar till maten; med en vegetarisk hushållning skulle denna energiåtgång minska till ca 1/3.

Knappt tre procent av världens totala vattenmängd är sötvatten (det mesta finns som is vid polerna). På grund av vattenkonsumtion är färskvatten nu på väg att bli en bristvara. Köttproduktionen är ett av skälen till detta eftersom den kräver stora mängder färskvatten. För att producera ett kilo vete i västerländskt jordbruk krävs i genomsnitt 250 liter vatten. Ett kilo kött kräver i genomsnitt 25 000 liter - 100 gånger mer vatten med andra ord.



Ok, det blev ett långt inlägg, men frågan är STOR, och jag har bara skissat upp läget för er. Nästa gång någon trugar på er köttbullar eller fiskpinnar med argumentet "tänk på de svältande barnen i Afrika", svara med ett "jag tänker på dom, ge mig veganmat i stället". Och tänk på detta, om du känns för liten för att göra någon skillnad för jorden och miljön: Det bästa en människa kan göra för att förbättra miljön är att äta veganskt. Dessutom är det mycket nyttigare för dig och din kropp också.

Jag åt riktigt god middag igår, en riktig barndomsnostalgitripp, fast på veganska:

Spaghetti och sojafärssås

Sätt på en kastrull med pastavatten, salta rejält.
Hacka gul lök, fräs i olja eller veg. margarin. Tillsätt sojafärsen, fräs  lite till. Pudra över 1-2 msk mjöl(beroende på hur mycket färssås du gör), rör runt, häll på veg. mjölk och ev. lite veg. grädde. Krydda med soja, salt och (citron)peppar. Låt puttra en stund tills det tjocknar. Blir det för tjockt, tillsätt mer mjölk.
Nu är det säkert läge att hälla i pastan i det kokande pastavattnet (jag använde Kungsörnens fullkornspasta, som jag tycker är godast), och koka enligt paketet.
Och sedan är maten klar, bara häll av pastavattnet, och servera.

Säg den unge som kan skilja på sojafärssås och djurfärssås, dom kommer att äta med stor glädje! Om någon undrar var tomaterna tog vägen, så är det så här min pappa gör sin djurfärssås, och det är så här jag är uppväxt med den. Tomaterna gör jag hellre en god tomatsås av.

Våga prova min variant! Snabb, god, enkel - tyvärr inte så billig, sojafärs är dyrt (varför det förresten, soja är en superbillig råvara, och en kossa äter många gånger den mängd sojabönor som hamnar i min gryta).