malinmorot

Idag åt jag så god lunch, och billig och enkel dessutom! Potatismos, gjord med morötter och sojamjölk, och bönbullar, gjorda på mosade pintobönor, kryddor (salt, citronpeppar, gurkmeja, paprikapulver, libanesisk kryddblandning, balsamvinäger) och lite Orgran äggersättning (gjorde att det höll ihop jättebra!), och så ringlade jag lite vinägrett över bönbullarna när jag serverade. Mat behöver inte vara krånglig, och det blev jättegott. Tänk om jag kunde komma ihåg det, alla dagar när matlagning känns snäppet värre än bergsbestigning...

Det blev god middag också! Jag gjorde kåldolmar, fyllda med gröna linser, äpple, purjo och vitlök, mycket gott!